für 4 Personen

• 1 Stange Lauch
• 1 Stück Sellerie
• ¾ lt. klare Brühe
• 1 kl Blumenkohl
• 1 Tasse Quinua

Die Quinua nach dem Grundrezept zu bereiten. Die restlichen Zutaten in der Brühe garen (vom Blumenkohl nur die Röschen) und die Quinua in die Suppe geben, mit So­jasoße oder Tabasco abschmecken.